Bolo de aniversário de abacaxi com creme

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Bolo de aniversário de abacaxi com creme

Olá pessoal tudo bem? Então hoje para finalizar a semana do Especial de 1 ano de blog, venho ensinar vocês a fazerem um delicioso bolo de aniversário de abacaxi com creme. A massa que eu utilizei para fazer o bolo é a massa de pão-de-ló (apelidada pela minha avó de bolo bolo). O bolo fica super fofinho e bem molhadinho, simplesmente uma delícia! Vamos para a receita do Bolo de abacaxi com creme?

Ingredientes

Massa do bolo

4 claras

4 gemas

10 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

Margarina e farinha para untar a forma

Bolo de abacaxi com creme

 Recheio

2 abacaxis pequenos

1 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite

3 gemas

1 colher de sopa de maizena

Cobertura

1 frasco ( de 500 ml) de creme de leite fresco pasteurizado

Modo de preparo

Massa do Bolo

1. Em um recipiente adicionar as claras e bater na batedeira em velocidade máxima até virar clara em neve

2.Coloque a batedeira na velocidade mínima e então adicione o fermento nas claras em neve. Reserve as claras em neve com fermento

3.Em outro recipiente, adicionar as gemas e a água,  levar para bater na batedeira em velocidade máxima até misturar bem

4.Sem parar de bater, adicione o açúcar e a farinha de trigo, deixando misturar bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea

5.Coloque a batedeira em velocidade média e então adicione as claras em neve com fermento que você havia reservado, deixe bater até que todos os ingredientes estejam bem misturados

6.Despeje a massa do bolo em uma forma untada com margarina e farinha de trigo e leve para assar em forno a 180º por cerca de 50 minutos (o bolo estará pronto quando você espetar um palito nele e o palito sair sequinho, sem massa de bolo)

7.Deixe o bolo esfriar bem para rechear com abacaxi e creme

Recheio

1.Em uma panela, pique o abacaxi em quadradinhos e adicione o açúcar, levando a fogo médio, deixe cozinhar bem o abacaxi até secar toda a água e o abacaxi ficar dourado. Reserve.

2.Em outra panela, adicione o leite condensado e as gemas

3.Dissolva a maizena no leite e então adicione na panela junto aos demais ingredientes (leite condensado e gemas)

4.Leve a fogo baixo misturando sem parar até o creme engrossar e levantar fervura. Desligue o fogo e reserve

5.O creme e o abacaxi estão prontos para você rechear seu bolo de abacaxi com creme 😉

Cobertura

1.Siga as orientações de modo de preparo de chantily da embalagem do creme de leite fresco (no caso do que eu comprei, precisava levar ao freezer por 10 minutos antes de bater e então adicionar 2 colheres de sopa de açúcar e bater na batedeira em velocidade máxima por 4 minutos) e então seu chantily está pronto para cobrir o bolo de abacaxi com creme!

Montagem do bolo de abacaxi com creme

1.Corte o bolo no sentido horizontal, removendo a tampa de cima

2.Coloque uma camada de creme na parte de baixo do bolo, espalhando por toda a superfície

3.Adicione o abacaxi encima da camada de creme, colocando em toda a superfície do bolo

4.Adicione mais uma camada de creme

5.Coloque a tampa de cima de volta no bolo

6.Cubra o bolo com o chantily, espalhando por toda a superfície

7.Decore com o bico de confeiteiro, fazendo desenhos de sua escolha no bolo de abacaxi com creme

Passo a passo bolo de aniversário

Foto 1: Bolo cortado horizontalmente

Foto 2: Coloque o creme na parte de baixo do bolo

Foto 3: Adicione o abacaxi

Foto 4: Coloque mais uma camada de creme por cima do abacaxi

Foto 5: Coloque a parte de cima do bolo (tampa) de volta ao lugar, encima do recheio

Foto 6: Cubra com chantilly e enfeite com bico de confeiteiro

E ai pessoal, viram como é fácil fazer este delicioso bolo de aniversário de abacaxi com creme? Fica simplesmente uma delícia! Vale a pena testar! Espero que tenham gostado do Especial de um ano, hoje foi o último post deste especial. Não percam que agora iniciarei os posts do Especial de Páscoa, com várias receitas bem legais! Um grande beijo!


neide

amei

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