Cupcake de Chocolate com Recheio de Brigadeiro e Cobertura de Ganache

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Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro

Olá pessoal, tudo bem ? Hoje venho ensinar à vocês uma receita de um delicioso Cupcake de Chocolate com Recheio de Brigadeiro e Cobertura de Ganache de Chocolate, fica uma delícia e é super fácil de fazer. Quer aprender? Vem comigo então…

Ingredientes

Massa

♦1 xícara de chocolate em pó
♦2 xícaras de açúcar
♦3 xícaras de farinha de trigo
♦1 colher (sopa) de fermento
♦1 xícara de leite
♦3/4 de xícara de óleo
♦2 ovos
♦Forma de papel para cupcakes

Recheio de Brigadeiro

♦1 lata de leite condensado
♦1 colher (sopa) de margarina sem sal
♦3 colheres (sopa) de sopa de chocolate em pó

Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e ganache de chocolate

Cobertura de Ganache

♦1 barra de chocolate meio amargo
♦1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente, adicione os ingredientes secos (o chocolate em pó, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento) e misture bem;

2. Em seguida, acrescente o leite e misture bem até ficar homogêneo;

3. Adicione então, na sequência, o óleo e os ovos e misture até que fique uma massa homogênea;

4. Com o auxílio de uma colher, adicione a massa nas forminhas de papel de cupcake, de forma que a masse ocupe cerca de 1/3 da forminha de papel;

5. Coloque as forminhas de papel em uma forma de alumínio própria para cupcakes (isso irá fazer com que o cupcake asse no formato correto);

6. Coloque para assar em forno baixo pré aquecido, por cerca de 30 minutos (até a massa de cupcake ter formado uma casquinha).

 

Recheio de Brigadeiro

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o achocolatado em pó e a margarina sem sal;

2. Mexa em fogo baixo até o brigadeiro soltar do fundo da panela.

 

Cobertura de ganache

1. Pique o chocolate em pedaços;

2. Em uma travessa, coloque os chocoates em pedaços e leve ao microondas em potência 10;

3. Mexa de minuto em minuto a mistura do microondas, até que todo chocolate esteja derretido;

4. Adicione o creme de leite, misturando até ficar um creme homogêneo

 

Montando o cupcake de chocolate

 

1. Com o auxílio de uma faca, faça um buraco circular no centro do cupcake
Retire a tampa do cupcake (a parte da casquinha) e aperte a massa que ficou para o fundo, deixando espaço para adicionar o recheio;

2. Com o auxilio de uma colher, coloque o brigadeiro até preencher o buraco aberto;

3. Coloque a tampa do cupcake de volta;

4. Adicione a cobertura de ganache (você pode com o auxílio de um colher deixar ele com acabamento liso ou então com o acabamento igual o do meu);

5. Com a colher, faça movimentos para cima, para que a cobertura de ganache fique com o aspecto mostrado nas fotos;

6. Adicione encima do cupcake, confeitos do seu gosto (opcional).

 

Bom pessoal, esperam que tenham gostado dessa receita! Ah, essa semana farei posts especiais de Páscoa! Não percam!

 

Um beijo, até os próximos posts.



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