Ovo de Páscoa de Colher de Maracujá – Peppa pig

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Ovo de páscoa de colher de maracujá peppa pig

Olá pessoal, tudo bem? Dando continuidade ao nosso Especial de Páscoa hoje venho ensinar vocês a fazerem um delicioso ovo de páscoa de colher de maracujá, com duas receitas de recheio de maracujá e além disso ensinarei a aplicarem o papel de arroz no ovo de páscoa.

Ingredientes

Ovo de páscoa

♦ 200 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)

♦ 20 g de chocolate branco

♦ 1 folha de arroz da peppa pig para ovo de 350 g

♦ 1 formas de ovo de páscoa de 350 g de 3 partes

Recheio de maracujá – receita 1

♦ ½ caixinha de creme de leite (100 g)

♦ 1 colher de sobremesa rasa de mel

♦ 200 g de chocolate branco

♦ ½ xícara de chá de gel sabor maracujá

Recheio de maracujá – receita 2

♦ 300 g de chocolate branco

♦ ½ caixinha de creme de leite (100 g)

♦ ½ xícara de suco concentrado de maracujá

ovo de colher de maracujá

Ovo de páscoa de colher maracujá

Modo de preparo

Ovo de páscoa

1.Pique o chocolate (ao leite ou meio amargo) e leve ao microondas em potência 5 para derreter, parando para mexer a cada 30 segundos, até que todo o chocolate esteja derretido

2.Retire o chocolate do microondas e faça o processo de temperagem no chocolate (neste post ensino 3 maneiras de como fazer a temperagem no chocolate)

3. Coloque o chocolate na forma de ovo de páscoa de 350 g (forma A), até a marca indicada na forma, em seguida coloque por cima a forma B e então a C, apertando de modo a moldar o chocolate na forma

4.Leve o chocolate na forma à geladeira por exatos 10 minutos de modo que a forma estará opaca e o ovo esteja solto da forma (é importante deixar exatos 10 minutos na geladeira, se você deixar mais tempo, o chocolate ficará suado e perderá o brilho)

5.Desenforme o ovo de páscoa em uma superfície limpa e reserve

Recheio de maracujá

Vou ensinar vocês a fazerem dois tipos de recheios de maracujá para o ovo de páscoa de colher de maracujá, um utilizando o gel de maracujá e o outro utilizando o suco concentrado de maracujá, pois o gel só vende em embalagem grande (encontrei para vender apenas em embalagem de 1 kg) e sei que não será todo mundo que irá encontrar o gel para vender. Você irá notar que para a receita utilizando o suco concentrado será necessário uma quantidade maior de chocolate branco do que na receita utilizando o gel, isso acontece pois devido ao fato do suco ser líquido, é necessário uma quantidade maior de chocolate branco para que o recheio fique no ponto certo.

Recheio de maracujá – receita 1 (gel)

1.Em um recipiente adicione o chocolate branco picado e leve ao microondas (ou banho maria se preferir) em potência 5 para derreter o chocolate, parando para mexer a cada 30 segundos até que todo o chocolate esteja derretido

2.Retire o chocolate branco derretido do microondas e então adicione o creme de leite e o mel, misturando bem os ingredientes

3.Por último adicione o gel de maracujá, misturando bem até virar um creme homogêneo. Reserve.

Recheio de maracujá – receita 2 (suco concentrado)

1.Em um recipiente adicione o chocolate branco picado e leve ao microondas (ou banho maria se preferir) em potência 5 para derreter o chocolate, parando para mexer a cada 30 segundos até que todo o chocolate esteja derretido

2.Em seguida, adicione o creme de leite ao chocolate branco derretido, misturando bem

3.Por último adicione o suco concentrado de maracujá, misturando bem até virar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem do ovo de páscoa de colher de maracujá

1.Se você preferir, pode colocar uma base redonda no ovo de páscoa de colher de maracujá, de modo que ele fique “em pé” sozinho (igual eu fiz – como vocês podem ver na foto). Para fazer essa base arredonda, pegue um pouco de chocolate já com o processo de temperagem realizado e coloque em uma forminha de alumínio em formato de círculo (redonda), leve para a geladeira até endurecer. Passe um pouco de chocolate derretido nesta base redonda e então “grude” a casca do ovo nesta base.

2.Coloque o recheio de maracujá dentro da casca do ovo, de modo a espalhar por toda a superfície

3.Derreta as 30 g de chocolate branco e com o auxílio de um pincel, passe delicadamente o chocolate branco sobre o recheio de maracujá, de modo a formar uma fina camada de chocolate branco

4.Em seguida, recorte o papel de arroz do tamanho exato do seu ovo de páscoa e então coloque por cima da camada de chocolate branco (o correto é colar o papel de arroz enquanto a camada de chocolate branco ainda não está dura, ou seja, cole o papel de arroz enquanto o chocolate branco ainda estiver mole)

5.Se preferir, finalize seu ovo de páscoa com um bico de confeiteiro utilizando um pouco de chocolate branco (neste caso, utilizei corante para chocolate para colorir o chocolate), fazendo um contorno ao redor do ovo.

E aí pessoal, gostaram desta deliciosa receita de Ovo de páscoa de colher de maracujá? Viram como é fácil aplicar o papel de arroz sobre o chocolate? Ah, lembrando que vocês podem utilizar este recheio também para fazerem trufa de maracujá, que fica também uma delícia. Qualquer dúvida, mandem nos comentários que eu sempre respondo! Um grande beijo e até os próximos posts do Especial de Páscoa!

 



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