Ovo de Páscoa de Colher – Ganache de Chocolate

Categorias: Galeria , Páscoa

Ovo de páscoa de colher

Olá pessoal tudo bem? Então continuando com os posts do Especial de Páscoa, hoje venho ensinar vocês a fazerem Ovo de Páscoa de Colher de Ganache de Chocolate meio amargo. Fica uma delícia e é um ovo de páscoa que fica muito bonito e agrada a todos os gostos. Quer aprender? Então vamos lá, porque ainda dá tempo de você fazer para a Páscoa!

Ingredientes

♦ 325g de chocolate meio amargo (175g para a base do ovo e 150g para o recheio)
♦½ lata de creme de leite
♦ Forma para ovo de 350g
♦ Confeitos à escolha (para enfeitar a superfície do ovo)

Modo de preparo

Ovo de Páscoa

1. Pique 175g do chocolate meio amargo e adicione-o em uma travessa

2. Leve ao microondas em potência 10, parando para mexer a cada 30 segundos, até que todo o chocolate esteja derretido

Ovo de Páscoa de Colher finalizado

3. Imediatamente após retirar do microondas, coloque o chocolate sobre a superfície fria e limpa da pedra da pia
4. Faça movimentos de espalhar e recolher o chocolate, até que ele tenha uma temperatura em torno de 30ºC (sensação ao encostar no chocolate é que ele está frio) e esteja levemente mais viscoso

5. Adicione o chocolate na forma A, até a marca indicada (na própria forma já vem um risquinho indicando até onde deve colocar o chocolate- na foto acredito que dê para ver)

Formas para ovo de páscoa

6. Encaixe a forma C dentro da forma B e coloque as duas formas encaixadas (B e C) dentro da forma A, pressionando o chocolate de modo que ele se espalhe por toda a forma

7. Leve o chocolate dentro da forma para a geladeira por exatos 10 minutos

8. Retire cuidadosamente a forma A, e em    seguida as formas B e C.

Marca no plástico até onde deve adicionar o chocolate

Marca no plástico até onde deve adicionar o chocolate

Chocolate após pressionar formas B e C sobre a A

Chocolate após pressionar formas B e C sobre a A

Recheio do Ovo de Páscoa de Colher

1. Pique as 150g do chocolate meio amargo e coloque em um recipiente
2. Leve ao microondas, mexendo a cada 30s, até que todo o chocolate esteja derretido
3. Após retirar do microondas, adicione o creme de leite e misture bem até formar um creme homogêneo (ganache)
4. Coloque o ganache dentro do “buraco” do ovo de páscoa, espalhando de modo que fique homogêneo e com superfície lisa
5. Enfeite a superfície do ovo de páscoa de colher do modo que desejar. No caso, utilizei crocantes de arroz ao redor do ovo, dois bombons crocantes em formato de coração, que ensinei também aqui no blog e com o bico de confeiteiro fiz “florzinhas” com brigadeiro.

E aí pessoal, viram como é fácil fazer Ovo de páscoa de colher? Fica uma delícia! Ah, e depois você pode colocá-lo em uma caixinha e embalar com papel selofane. Fica muito bonito e muito gostoso também. Me enviem fotos do Ovo de páscoa de colher de vocês!Beijos e até os próximos posts! Ovo de páscoa de colher


maria josé nobre tosta

Eu gostaria muito de saber onde comprar as formas p/ faser chocolate

    flaviafv

    Olá Maria, você pode encontrar as formas para vender na loja Santo Antônio (http://www.lojasantoantonio.com.br/), eles vendem online e tem a loja física no Tatuapé (São Paulo). As formas de ovo de páscoa você encontra somente na época de páscoa mesmo, agora se tiver interesse em outros tipos de forma (como de trufas e bombons), você encontra para vender o ano todo. Espero ter ajudado. Um beijo!

maria josé nobre tosta

que comentário eu vou faser se não conheço nada ainda eu quero mesmo é comprar as formas, obrigada

    flaviafv

    Olá Maria, você pode encontrar as formas para vender na loja Santo Antônio (http://www.lojasantoantonio.com.br/), eles vendem online e tem a loja física no Tatuapé (São Paulo). As formas de ovo de páscoa você encontra somente na época de páscoa mesmo, agora se tiver interesse em outros tipos de forma (como de trufas e bombons), você encontra para vender o ano todo. Espero ter ajudado. Um beijo!

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