Trufa de chocolate com recheio de Brigadeiro

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Trufas de chocolate com recheio de brigadeiro

Olá pessoal, tudo bem? Hoje trago à vocês o meu último post da Série de Especial de Páscoa, ensinando uma receita de uma trufa com recheio de brigadeiro, fica sensacional e é bem prático de fazer! Quer aprender? Venha comigo!

Ingredientes

Trufa

♦ 200g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
♦ Forma para trufas
♦ Papel chumbo

Recheio de Brigadeiro

♦1 lata de leite condensado
♦2 colheres de sopa de achocolatado em pó
♦1 colher de sopa de margarina sem sal
♦1 caixinha de creme de leite

Modo de colocar o chocolate e o brigadeiro na forma de trufas
Modo de colocar o chocolate e o brigadeiro na forma de trufas

Modo de preparo

Recheio de brigadeiro

1. Em um recipiente, adicione o leite condensado, o achocolatado em pó e a margarina e misture um pouco

2. Leve ao microondas em potência 10, por 8 minutos, parando para misturar a cada 1 minuto

3. Retire o brigadeiro pronto do microondas e adicione o creme de leite, misturando bem até que forme um creme homogêneo

4. Leve à geladeira para gelar

Trufa de chocolate

1. Em um recipiente, pique o chocolate e leve-o ao microondas em potência 10

2. Mexa o chocolate a cada 30 segundos no microondas, retirando-o assim que todo o chocolate estiver derretido

3. Após retirar do microondas, despeje o chocolate sobre a superfície limpa e fria da pedra (mármore) da pia, realizando movimentos de espalhar e recolher o chocolate, até que ele atinja uma temperatura de cerca de  30ºC (sensação de frio ao toque) e esteja levemente  mais viscoso

4. Com o auxílio de uma colher, espalhe o chocolate dentro da forma de trufa, de modo que ele fique inteiro na superfície (sem apresentar buracos)

5. Adicione então o brigadeiro (cerca de 1 colher de sobremesa cheia em cada buraco da forma)

6. Adicione o chocolate de forma o cobrir o recheio, tampando a trufa

7. Dê leves batidas na forma de trufas em uma superfície firme, para que saia o ar e o chocolate fique homogêneo

8. Leve à geladeira para gelar por 15 minutos, até que as trufas soltem da forma

9. Após 24 horas, embrulhe as trufas em papel chumbo na cor de sua preferência.

Se você quiser saber mais dicas sobre como fazer ovos de páscoa e trabalhar com o chocolate, fiz um post (veja aqui) especial com dicas infalíveis para você arrasar na produção de ovos de páscoa.

Trufa finalizada antes de ir na geladeira, com o brigadeiro coberto por chocolate

Trufa finalizada antes de ir na geladeira, com o brigadeiro coberto por chocolate

Trufa de brigadeiro cortada ao meio

 E aí pessoal, viram como é fácil fazer essa deliciosa trufa de chocolate com recheio de brigadeiro? Fica uma delícia, e eu particularmente prefiro fazer com chocolate ao leite, pois na minha opinião o chocolate meio amargo acaba cortando o gosto do brigadeiro. Mas gosto é gosto né? rs. Beijos, experimentem e me enviem fotos! Até os próximos posts!

Confira também Receita de Trufa de Chocotone com Brigadeiro


Gislene Moisés da Silva

Vou fazer só de vê a receita da aguá na Boca Hum

Alessandra

Oi, adorei a receita! gostaria de quantas trufas ela rende, qual a porção? Desde já agradeço!

    flaviafv

    Oi Alessandra, então, o rendimento vai depender do tamanho da trufa que você desejar fazer, da espessura da camada de chocolate e da quantidade de recheio utilizada. No meu caso, utilizei a forminha de trufas de 20g e renderam 22 trufas, com bastante recheio e a camada de chocolate tinha cerca de 2 mm. Um grande beijo!

dayane

Oi qual a marca do chocolate pra trufa

    flaviafv

    Oi Dayane, eu utilizei o Chocolate Garoto. Mas também gosto de outras marcas como Nestle e Hershey’s. Um beijo!

Edileuza

Olá gostaria quantos dias de conservação das trufas?

Anônimo

Eu ñ sabia fazer mais agora vindo a receita vou fazer😀

    flaviafv

    Que legal! É sempre muito bom saber que consigo ajudar as pessoas com as receitas! Quando fizer a receita me conta como ficou! Grande beijo!

sabrina

muito boa a receita agora eu sei fazer brigadeiro

    flaviafv

    Que bom que gostou e aprendeu a fazer 😉 beijos

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